?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

о французской кухне

Знаете, какие самые популярные французские блюда?
Сэндвичи и картошка фри.
Нет, если вы наслышаны о высокой французской кухне, не спешите разочаровываться! В каждом втором ресторане вам предложат мидий... сваренных с луком мидий вместе с картошкой-фри.
Картошка-фри - это обязательно, да!
Почти везде есть в меню салат из томатов и моцареллы (сыр + томаты разной степени порезанности + листья салата, ни разу не рукколы, а самого дешевого, зеленого + в очень редких случаях оливку положат). Но салаты у них идут как "entree", то есть это как бы не полноценная еда, а "вступление". Зато основное блюдо "plate", мясно-рыбное, без картошки-фри никуда!



Очень много где делают пиццу. И частенько на побережье можно встретить в меню паэлью.
А как же, к примеру, знаменитые "кассуле" и "буйабес"?
"Кассуле" - фасолевую похлебку с мясом, чаще - уткой, причислить к высокой кухне сложно, но и ее днем с огнем искать.
"Буйабес" же, который традиционный марсельский рыбный суп, я так и не нашла, хотя его искала специально: и любопытства ради, и вообще - истосковавшись по жидкой пище. Потому что супы во франции мало где готовят. Хотя энциклопедия мне подсказывает, что слово "суп" - от фр. soupe, но, видимо, сами французы об этом забыли как-то.
Вообще у них слишком популярен фастфуд.
Но и свое кое-что осталось, хоть это и нельзя назвать здоровой едой...



Выпечка.
Она во Франции действительно очень вкусная.
Традиционный французский завтрак: круассаны (без какой-либо начинки) или другая выпечка из слоеного теста и уже с начинкой, подаваемая иногда с маслом, джемом, апельсиновым соком, к чашечке кофе или какао.
Кстати, любителям хорошего кофе я бы посоветовала заказывать именно какао или горячий шоколад (то же какао, просто по разному может называться в меню), потому что с кофе, в основном, беда. Правда, как ни странно, в автоматах можно найти неплохой кофе и какао по цене от 1 до 1,8 евро.
Почти везде продаются запеканки и тарты (фруктовый пирог, где фрукты не вмешаны в тесто, а красиво выложены сверху). В магазинах выпечки, на которые натыкаешься на каждом углу буквально, замечательный хлеб с различными добавками. Можно порадовать себя здоровенным безе: лучше покупать не белое (оно от нашего не отличается), а сиреневое, и одно на, как минимум, троих - по местным ценам штука дешевая, 1-1,8 евро, но огромная - страх!
Традиционно вкусное мороженое, то самое, которое в корытцах, разноцветное, накладывается шариками в вафельные или бумажные стаканчики (мне больше всего понравились пассифукт и кофе).



Для тех же, кто печется о здоровой пище, но при этом не имеет возможности готовить (например, когда живешь в кемпинге, а горелка, вместе с палаткой товарища и спальниками, осталась в утерянном по дороге из Амстердама в Тулузу багаже... но это другая история) - добро пожаловать в супермаркет! Готовая кашка (рис или пшенка) с овощами и белком (рыба, яйца, сыр) будет стоить вам, в зависимости от набора, от 2 до 5,5 евро. Я брала пшенку с овощами: 300 грамм за 2,3 - 2,5 евро, ее хватало на пару раз или поделиться с товарищем (чаще - второе, т.к. холодильника, опять же, чаще всего не было). Называется такой микс "salad" и вместо каши может содержать макаронные изделия или пельмешки, так что надо быть начеку!



Ну и, конечно, я брала из дома орехи, так что все белки сбегались к нашей палатке и недовольно скрежетали по вечерам, не осмеливаясь прогрызть рюкзак с желанной добычей.

Комментарии

( 13 комментариев — Оставить комментарий )
alexbor69
31 авг, 2016 07:54 (UTC)
А как насчет лягушачьих лапок?
Там будто бы это деликатес, который все едят поголовно :)
olga_kai
31 авг, 2016 08:05 (UTC)

"Деликатес" и "поголовно"? :)

alexbor69
31 авг, 2016 08:14 (UTC)
Есть такое мнение :)
Тебе ОНИ попадались?
olga_kai
31 авг, 2016 12:17 (UTC)
Не попадались. Но их я и не искала специально.
alexbor69
31 авг, 2016 14:09 (UTC)
Даже не возникло желание попробовать? :)

Кстати, на последнем фото - каша хорошо смотрится на фоне горного пейзажа.
Такое ощущение, что ты где-то рядом с облаками :)
olga_kai
31 авг, 2016 14:24 (UTC)
Я их уже пробовала, поэтому - нет, не возникло.
alexbor69
31 авг, 2016 14:35 (UTC)
Пробовала?
И как оно на вкус?
Слышал, на креветки похоже.
olga_kai
31 авг, 2016 14:42 (UTC)
Мне больше на курицу. Может быть, зависит от того, как приготовить :)
innuleska
31 авг, 2016 09:17 (UTC)
Я прям расстроилась из-за этой картошки фри...
Только недавно читала "Отель "Пастис" и там же умереть можно, читая описания блюд и процесс готовки!
olga_kai
31 авг, 2016 12:18 (UTC)
Вот такой контраст: ожидание / реальность :)
Хотя, наверняка, высокая кухня где-то и водится.
alexbor69
2 сент, 2016 16:46 (UTC)
Где высокая кухня - там, наверное и цены... высокие.

Кстати, орехи какие? Грецкие?
Они, конечно, вкусные - но после них жутко пить хочется.

Edited at 2016-09-02 16:54 (UTC)
olga_kai
2 сент, 2016 17:04 (UTC)
Орехи всякие.
Кому как. Мне не хочется.
Главное - есть после них не хочется :)
alexbor69
2 сент, 2016 17:32 (UTC)
На самом деле такая странная вещь.
В детстве я мог лопать грецкие орехи тоннами (причем ел едва созревшие - в Кировограде у бабушке в огороде росли, и я их собирал, с помощью очень интересной конструкции, нечто вроде длинной палки-хватали) - и пить совершенно не хотелось.
А сейчас поем - и потом надо тонну воды выпить, чтобы жажду уталить.
( 13 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com